用這些原料制成的食品如牛奶大米糊糊、牛奶玉米粥、雞蛋面條、豆面牛肉末、豆腐糕、雞蛋羹、莧萊水等，均是良好的鈣、磷來源。 據(jù)相關(guān)研究顯示，我國整體飲食結(jié)構(gòu)中谷類食品占比偏高，而奶類、蛋類、海產(chǎn)品等占比較低，導(dǎo)致中國居民整體鈣攝入不足。
因此，給寶寶額外增補(bǔ)適量的鈣質(zhì)十分必要。鈣與磷過高或過低，都會影響其吸收利用。嬰兒體內(nèi)的鈣約占體重的0.8％，至成年為1．5％，嬰兒逐日約需鈣600毫克、磷400毫克。嬰兒缺乏鈣、磷，可患佝僂病及牙齒發(fā)育不良，心律不齊和手足抽搐、血凝不正常、易于流血不止等癥。
人的一生都需要鈣的支撐，對于正處在快速生長階段的寶寶而言，充足的鈣質(zhì)增補(bǔ)尤為重要。母乳這個(gè)比例較為適當(dāng)，故母乳喂養(yǎng)的嬰兒思營養(yǎng)不良與拘僂病者顯著地少于人工喂養(yǎng)。
足夠的鈣、磷能促進(jìn)骨鉻、牙齒的生長和堅(jiān)硬。當(dāng)鈣的攝取、吸收不足的時(shí)候，人體就要動員骨鈣來保持血鈣的正常，用以維持正常生理流動及神經(jīng)功能，這時(shí)候血鈣指標(biāo)固然是正常的，但骨骼中的鈣質(zhì)已經(jīng)大大消耗，勢必影響骨骼發(fā)育。
嬰幼兒只有保持骨鈣的正平衡，即逐日均勻骨鈣沉積超過140毫克，才能達(dá)到正常骨骼發(fā)育需要量。鈣與磷攝入的比例是1：1．5較為適宜。
