空格現在越來越多的父母在兒童的成長發(fā)育時期，都會為兒童準備美味的飯菜，色香味俱全的餐飯也是希望兒童能夠食欲大增，在正常的飲食中獲得所需要的基礎營養(yǎng)。但是，日常飲食的烹飪方法，使得食物中營養(yǎng)對于孕婦、產婦、兒童等特殊人群來說維生素就顯得有些不足了，尤其是兒童，正處于成長發(fā)育的關鍵時期，對于各種維生素的需求較高，需求量較大，正常飲食遠遠不能滿足兒童營養(yǎng)需求。
空格日常飲食能夠為兒童提供的維生素大多來源于各種蔬菜，媽媽作為廚房的一把手，自然要把蔬菜上的農藥沖洗干凈，再用各種高溫烹飪手法，煮出一道道可口，又沒有農藥殘留、細菌殘留的菜肴，但是這樣做出來的蔬菜當中所含的維生素已大部分流失了。日常所食用的精白米由于工序較多，維生素B群的含量也大大減少，也不能為兒童提供稻谷中所含有的營養(yǎng)。
空格除了日常烹飪致使維生素流失外，《居民營養(yǎng)與健康狀況調查報告》也顯示，我國兒童存在著嚴重的營養(yǎng)問題，其中營養(yǎng)失衡、營養(yǎng)不良、運動能力下降、兒童等導致兒童生長發(fā)育遲緩、肥胖、低體重等問題日益嚴重。專家表示，現在的孩子不存在吃不吃得飽的問題，而是營養(yǎng)均不均衡的問題。
空格維生素作為兒童正常發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質之一，本身雖不產生能量，卻以多種酶或輔酶的形式直接參與體內的新陳代謝與生化反應。發(fā)揮著維持生命與調節(jié)生理機能的重要作用?？梢哉f，沒有足量的維生素攝入，便沒有兒童的正常發(fā)育，這也包括兒童的智力發(fā)育。
作為人體的基礎營養(yǎng)素，分支眾多，缺乏了哪一個都會對人體造成影響，甚至產生病癥。兒童處于生長時期，就好比高樓大廈正在打地基階段，如果此時缺乏維生素，就會導致一些病癥的出現，并且此種缺乏營養(yǎng)癥狀是不可逆，甚至對成年以后會造成影響。所以媽媽們要注意寶寶的營養(yǎng)全面哦。
